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谷物由多種物質(zhì)組成，并且還存在水中存在的組織，其中水以多種形式存在。在正常情況下，潛江糧倉(cāng)門(mén)窗，食物中的“合成水”不太可能受到環(huán)境的影響。環(huán)境條件的主要變化是“自由水”和“吸附水”。 “自由水”是在某些條件下“吸附水”冷凝的結(jié)果。因此，研究“吸附水”非常重要。水蒸氣可以被顆粒表面吸附，主要是通過(guò)分子間力 - 范德華力和氫鍵結(jié)合。范德瓦爾斯力包括：極性分子彼此接近時(shí)偶極子作用產(chǎn)生的偶極子力;當(dāng)極性分子和非極性分子彼此接近時(shí)產(chǎn)生的誘導(dǎo)力;當(dāng)非極性分子彼此接近時(shí)，瞬時(shí)偶極子產(chǎn)生分散力。這三種力量很有吸引力。此外，水稻也容易受到昆蟲(chóng)的侵害，其中小麥蛾，玉米象，稻象和面筋是嚴(yán)重的。因此，當(dāng)顆粒的有效表面接近水蒸氣分子時(shí)，在這三種力的作用下，水分子分別被吸附在極性和非極性表面上。
谷物的熱特性總是具有一定的溫度，即在一定的熱量狀態(tài)下，隨時(shí)與外界交換熱量。因此，晶粒的熱性能也是晶粒的物理性質(zhì)之一，其包括晶粒的導(dǎo)熱性和溫度傳導(dǎo)性。 1.導(dǎo)熱性在顆粒堆的主要成分中，顆粒具有較慢的加熱傳導(dǎo)率，并且是不良導(dǎo)熱體。盡管谷物堆中的空氣流動(dòng)可以有助于傳熱，糧倉(cāng)門(mén)窗生產(chǎn)廠家，但是谷物堆中的微氣體流動(dòng)是緩慢的。因此，整個(gè)谷粒堆的導(dǎo)熱性非常差。為確保糧食安全，實(shí)現(xiàn)環(huán)境保護(hù)和無(wú)公害目標(biāo)，江西省先后于2017年開(kāi)始實(shí)施糧食儲(chǔ)備智能化升級(jí)改造建設(shè)。例如，正常晶粒溫度總是滯后于外部溫度，并且深度晶粒溫度變化總是滯后于表面層，這是晶粒堆疊導(dǎo)熱率的特定性能。
為了確保食品質(zhì)量，糧庫(kù)必須定期通風(fēng)。如果風(fēng)中的空氣變臟，空氣中會(huì)含有大量的細(xì)菌，霉菌和其他微生物，這些微生物會(huì)離開(kāi)谷物的表面。隨著時(shí)間的推移，這些微生物會(huì)裂變大量的微生物，終導(dǎo)致霉菌和谷物的退化。因此，糧倉(cāng)門(mén)窗批發(fā)，在通風(fēng)谷物儲(chǔ)存之前，必須對(duì)用于通風(fēng)的空氣進(jìn)行消毒。外部空氣可以送到動(dòng)態(tài)空氣消毒器，經(jīng)過(guò)高壓電場(chǎng)消毒后，可以獲得清潔空氣。然后將這些清潔的空氣送到谷物倉(cāng)庫(kù)，以避免臟空氣污染食物，從而確保食物質(zhì)量。食品和食品殺菌消毒項(xiàng)目的長(zhǎng)期研究員周強(qiáng)指出，采用動(dòng)態(tài)空氣消毒技術(shù)和其他科學(xué)的消毒方法可以減少食物儲(chǔ)存的損失，同時(shí)提高食品質(zhì)量。2017年秋糧市場(chǎng)明顯的特征是以市場(chǎng)為基礎(chǔ)的采購(gòu)和銷(xiāo)售非常活躍，多元化的實(shí)體正在積極進(jìn)入市場(chǎng)。有利于確保糧食安全，促進(jìn)糧食儲(chǔ)備的順利進(jìn)行。
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